湘间古道，几乎在同一时间内被不同几批爱吃的朋友挂在了嘴边。这是一间“私房菜”馆，他们的菜私房得不能再私房，老板可以翻着菜谱说，这个，是我外公的拿手菜；这个，是我母亲的绝活，那个，就是我自己的看家本事了……

　　老板在吃遍了深圳的湘菜馆后，总感觉难以找到自己小时候在家吃到的味道，于是才萌生了弄一间小店，做菜给自己吃给周围朋友们吃的念头。家常的湘菜绝对没有外面酒楼里做得那么辣！弄这间湘菜馆，就是要做家常的湘菜味儿，让湖南人吃了就想家。

　　湖南原料长沙私房

　　店里90％的东西都是从湖南运来，老板说深圳的菜不如长沙的好吃，长沙市场的菜不如长沙周边农民自家菜地的菜好吃，所以，他专门联系农民去给自己种菜，名曰“自家菜”。菜时令性强，前一阵子吃“通菜”、“茄子”和“萝卜菜”，再过一段时间就换成了“冬苋菜”和“红菜苔”。曾有人连点三盘蒜蓉炒通菜，因为就是觉得吃起来有股其他地方找不到的清甜味儿。

　　水煮活鱼的水来自湘江

　　水煮活鱼和辣椒炒肉是湘间古道的人气冠军，几乎桌桌必点。水煮活鱼是老板的绝活，而辣椒炒肉则是老板妈妈的嫡传。湘间古道号称水煮活鱼的水都来自湘江，听起来有点夸张，不过老板坦然地说，可以随便从水桶里舀上一杯和自来水比较验证。事实证明，这里的水煮活鱼确实有别人家吃不到的好味道。

　　湘间古道的猪肉都是有出处的，湖南土猪肉和市场猪肉尝上一口立刻能有结论。而每一片猪肉都炒成“灯盏窗”微微卷起，肥者软中有韧，瘦者嫩中透鲜，能把简单的肉片炒到如此境界，难怪可以贯上“私房”之名。　

　　外公嫡传民间婚宴扣菜

　　湘间古道的餐前小菜“霉豆腐”不同凡响，但不凑巧店里没货。老板说霉豆腐是出自外公外婆之手，老两口想起来的时候就做一坛子捎过来，所以运气好的时候才能碰巧吃到。

　　老板的外公是长沙民间的老厨师。所谓“民间厨师”，就是老百姓摆喜寿宴席时请的厨师。这种老厨师和酒店大厨们不同，会做很多特别而且家常的“大菜”，比如“扣菜”系列。通常在湖南民间的婚宴上，第七个或者第八个菜一定是道“扣菜”，摆盘大方而且喜庆，味道也很隆重。这位老外公传了几道私家扣菜下来，就是湘间古道的“民间扣土鸡”、“红枣墨鱼扣肚片”、“乡里扣梅肉”等受追捧的菜了。

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　　辣椒炒肉　　　18元

　　水煮活鱼　　　18元／斤

　　红枣墨鱼扣肚片　　38元

　　民间扣土鸡　　　38元

　　萝卜菜米汤烩芋头　16元

　　和老板聊天

　　原料是家常味道的“根”

　　吃喝时代：现在打着“空运家乡菜”牌子的酒楼有不少，但不少只是一个噱头已，而你们连煮鱼的水都要从湖南运来，这样成本是不是太高了？

　　湘间古道：现在每两天会通过火车从湖南运一次货到深圳。客人会从味道做出最终的判断，我们的私房菜追求的不是新和奇，而是湖南家常菜的感觉，如果原料达不到要求，就没有了生存的根。

　　交通资讯

　　湘间古道位于位于皇岗路与福华路交口处的高科利大厦，最近的公交车站是福华新村，公交车有103A、103B、109、14、202、214等等。

　　地点：深圳市福华路与皇岗路交口，高科利大厦