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2007年端午节将至，为确保全市人民过上一个安乐、祥和的节日，市质监局组织开展了对我市生产的粽子产品的监督抽查工作,现将有关情况通报如下：
本次抽查依据SB/T10377－2004《粽子》、GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》等标准，重点对粽子产品的标签、感官、色泽、酸价、过氧化值、铅、砷、苯甲
酸、山梨酸、大肠杆菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌、黄曲酶毒素B1等项目进行了检验。共抽查了全市5家食品企业生产的14批次粽子产品，合格12批次，合格率为85.7%。有1批次产品中大肠杆菌实测值为2.4×103MPN/100g，而标准规定值为≤110MPN/100g。
针对本次抽查结果，市质监局将进一步加大监管力度，按照扶优治劣的原则，对产品质量好的企业，加大宣传力度，扶优扶强，引导正确消费；对产品质量不合格的企业依法进行处理，责令限期改正，逾期不改正的，依法予以公告。
附件：
1、2007年端午节前夕深圳产粽子产品监督抽查部分质量较好产品及其企业名单
序号 企业名称 产品名称 规格型号 生产日期1 蛇口上海副食品股份有限公司 （鲜肉）粽子 250克/袋 2007-06-012
深圳市宝安区福永新美食品加工厂 咸肉粽 500克/袋 2007-05-27
2、2007年端午节前夕深圳产粽子产品监督抽查部分质量较差产品及其企业名单
附件2：2007年端午节前夕深圳产粽子产品监督抽查部分质量较差产品及其企业名单企业名称 产品名称 规格型号 生产日期 不合格项目深圳光晟食品有限公司
花生粽子 散装 2007-05-28 大肠杆菌
二○○七年六月十二日
附件1：2007年端午节前夕深圳产粽子产品监督抽查部分质量较好产品及其企业名单
粽子选购小常识
一、如何选购粽子
1、尽量选择信誉度较好的大型商场、超市，购买预包装粽子产品。
选购时注意查看粽子产品标签及包装，标签上应标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。同时要注意产品是否在保质期内，尽量选购近期生产的产品，如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，注意不要购买和食用漏气或涨袋的粽子。
2、观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。
二、如何鉴别“返青粽叶”
选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。
选购时，一是看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二是闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
三、粽子的正确食用
1、粽子不易消化，因此食用粽子应注意适量，以免造成消化不良。对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。
2、对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。
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