&nbs p;    精致的小炉灶，感觉要把“精致”吃进肚子里一样。

        “丰滑火锅”，台湾“王品”旗下的全新子品牌。和以往“王品台塑牛排”、“西堤牛排”的西餐系列不同，“丰滑”是完全针对内地市场研发的精品火锅。虽然主攻方向有所差异，但丰滑火锅保持了“王品”一贯的精致和时尚。火锅，在中国传统饮食文化之中最具市井民俗色彩，但此次，竟然也吃出了品位和格调。

        火锅，就是餐饮中的江湖。若干人围坐一炉，勺子筷子在一锅中翻江倒海之际，就是最能拉近感情之时。不过，传统的火锅美味却不能仔细推敲，筷子从众人嘴巴里再搅到汤汤水水里，一定不太符合健康逻辑。时尚的概念小火锅，一人一锅，汤还是从一个大锅里分出来的汤，但各涮各的，而且汤底、小料也都有重重玄机。吃得干净精巧，吃得趣味横生，就是丰滑火锅的最动人之处。

        当鱼虾遇见螃蟹

        “当鱼滑遇上螃蟹，当虾滑遇上生鱼片”，“丰滑火锅”听起来有点像绕口令的广告语里，提到的是对于很多人还很陌生的一个概念“双滑”。所谓“滑”的说法最早源于新加坡，也是新加坡最具代表性的经典料理美食。

        王品“丰滑火锅”的名字就是取自招牌的“双滑”。把新加坡的“鱼滑”“虾滑”彼此镶嵌，或者是把虾滑嵌入金黄的螃蟹壳中，或者把鱼滑镶入新鲜的鱼片之中，也可以把各式海鲜和新鲜时蔬精巧的结合在一起。与平时火锅辅料不修边幅就堆上台面的情景相比，任何一款双滑摆上桌面，都如同一件精致的工艺品。

        有客人想买精致的火锅炉

        丰滑火锅店里具有奇思妙想的东西有很多。小巧别致的炉灶就让很多人心里痒痒的，因为不仅看起来精致，而且这种从上海特殊订制回来的小锅小灶用的是可以无限添加的环保植物油，一顿火锅吃上一两个钟头根本没有换酒精换炉子之类的劳什子麻烦事，听说已经有客人央求店里卖个炉子给他。

        精美的食器食材总能引起恋物狂们的痴迷，丰滑就用这一点抓住了不少人的心。海鲜拼盘一上桌，里面的好几个东东就惹得人们眼里放光。一只高高的玻璃杯里摆着一圈鲜虾，同时有三只带弯曲手柄的金属勺子挂在上面，旁边还有三只小小的“水晶杯”伫立于一侧。几乎不约而同，人们的筷子都伸向了那三只添满材料的金属挂勺和小水晶杯，筷子要打架之际才彼此尴尬地窃笑一下。

        区区面条带来鱼香麦香

        而最抢手的还不是刚刚提及的几种，最弹眼落睛却是躺在晶莹凉爽冰块上的“目鱼面”！剪去圆锥形塑料“面筒”的尾端，像给蛋糕做花纹一般，把“面”挤到火锅里。手工DIY只需十几秒种，面条翻滚将汤水吸饱，以丰腴之态浮出水面之际就已经熟透，沾上一点“鲜露汁”，哇呀呀，既韧且Q，饱含着鱼与肉的鲜滑，又有一股麦香，众人皆叹“有创意”、“好味道”，如此幸福的滋味谁能想到是区区面条带来的呢？

        火锅的新意从准备工作开始。

        记者手记

        DIY火锅智商高

        是一次美妙的口腹之旅，更是一次开眼界长见识的过程。实话讲，事先从未想到“火锅”也能做到丰滑这般具有新意，全西餐的格局和情调，食色兼得的餐点，DIY的乐趣以及特色的冰爽甜品。每一样都清新养眼，而且好吃又好玩。在达到美味的同时能同时赋予“情调”和“情趣”，的确是一个很智慧的创意。

        地点：深圳市深南东路4003号世界金融中心1F（和平路口）