很多人都说，今年股市会继续牛，有奥运在呢！也有很多人说，要想自己买的股票牛，就得讲究啥方位时辰的，其实这么麻烦，还不如干脆把牛吃下肚子里去，人牛合一，想不牛都难！而且，不是也有研究表明，肌氨酸可以令人思维更敏捷，观察股票行情时反应更快吗？牛肉中的肌氨酸含量可比其他食品都高的。不知道是不是大家都渴望牛市，所以这段时间以牛肉为主打的餐厅也开得特别多！牛啊！

    混血和牛：横滨风味西式日餐

    别看新开在天河路维多利广场3楼的宝厨房隐藏在一大堆家电柜台之后，它却是连三菱、东芝等日本公司高层都光顾的实力店。

    这么受日本客欢迎，一是因为这里主打的是全广州市独家的日本横滨风味料理，也就是西式日餐。餐厅跟足横滨风特色，在大厅中央设立四面开放厨房，哪一个方向都能看到帅哥们在里面像表演乐器一般地烹饪食物，运气好的甚至还能看到火焰牛排，像特技一般，色香味俱全。二是因为餐厅的股东之一是日本宝酒厂，大多数调味料用的是日本版，连洗菜都是按照日本惯例以臭氧机清洗。而且所有厨师都是跟日本厨师学师出身，总厨更是出身自广州最老字号最多日本熟客的日本料理店平田屋。至于楼面经理更是如假包换的日本人，训练得一众新侍应鞠躬如仪，礼貌周全，直让日本客把他乡当故乡。

    既然走西式日餐路线，这里主打的当然是西餐至显水准的牛肉和日本料理里至显功架的寿司。这里的牛肉有3种，全是可以不经腌制的靓牛肉；澳大利亚3A级混血和牛，滑溜松身最适合铁板烧或者是做刺身；加拿大种美国牛，肉质结实有嚼头，拿来美国火山石炉烧扒一流；至于蒙古种的红花牛肉肉汁就最丰盛，因此就拿来做了宝厨房独家推出的汉堡扒，它和美式牛扒最大区别在于，它是按照黄金比例来搭配的，一块扒取7成牛肉(指定牛肩肉)，3成猪肉(上脑肉+花腩肉)，人手切碎后靠新鲜牛肉本身的胶性黏合，材料少一分新鲜都成不了形。

    至于可以和这里的牛肉分庭抗礼的寿司名为小菊，是日本筵席上才能吃到的菜式，用的是香港进口的日本版秋田小町米，外形则是市内罕见的汤丸形。

    贴士：宝烧酌值得一试；可以包场开party。

    必试横滨风味

    小菊寿司鱼片非常新鲜，上桌时已经嗅到鱼油香兼见到鱼油特有光泽，饭团微带醋酸，松而软糯。

    猪T骨拼美国牛仔骨美国猪肉味够肉汁多，而且滑嫩，配介辣汁颇醒神；牛仔骨是火山石烤的，肉汁完全煎封在内又不失脆口。

    日式腌三文鱼前菜三文鱼鱼油充足但不至于腻口，入口滑溜又满当当鱼味，而且后味甚长。