3、 半围式点缀法。即运用点缀物进行不对称点缀。点缀物约占盘的三分之一，主要是追求某种主题和意境。 

　　4、 中心点缀法。此法采用立体雕塑，摆放在盘子的中心，以突出意趣或主题。中心点缀法的使用的冷菜和酥炸类菜肴中较为常见。 

　　5、 全围点缀法。如"八宝葫芦鸭"，中间有一"葫芦鸭"，周围用12只小葫芦围之，大与小相称，立体感强；