用料
主料：仙人掌、鲜虾、鱿鱼、挂面
辅料：香菇、香菜
调料：盐、葱、姜、香油、鸡精、食用油、料酒、高汤
制作方法
1．将鲜虾去头洗净，鱿鱼、仙人掌切成条，香菇、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
2．坐锅点火倒油，油五成热时倒入葱丝、姜丝炒出香味，倒入鲜虾、鱿鱼条、香菇丝，加入料酒、高汤，待开锅后放入挂面煮至九成熟时，放入仙人掌条、盐、鸡精、香菜末、香油出锅即可。
特点
鲜香，色味俱佳。
