原料

    乳鸽一对，白卤汁1500克，脆皮糖浆50克。

    制法

    乳鸽放入白卤汁中浸煮，浇淋脆皮糖浆，放在通风处晾干，放入6成油锅中炸至表皮枣红、成熟，斩件跟椒盐上席即可。

    特点

    色泽红润，皮脆肉香。