原料

水面350g，米饭500g，青菜、肉丝、虾仁、鸡汤、精盐、绍酒各适量。

制法

煲中放入鸡汤烧沸后，一次放入水面、米饭、肉丝、虾仁、绍酒，待烧至浓稠放入青菜，用精盐、味精调味即可。

操作要领

汤汁不易太干，味要鲜，青菜要碧绿。