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    干捞鱼翅

    当然是！别看菜谱上这么一大堆看起来活色生香的荤菜，其实全部都是如假包换的素菜，而它们的真身，则是进口的大豆纤维提取物和添加了海藻精华构成的新素食材料！尤其是那一味干捞鱼翅，看起来晶莹剔透的，根根有牙签粗细，吃进嘴里甚至还像真鱼翅一般爽身带韧，哄得大家都忍不住猜测这鱼翅是否混入了真鱼翅来做的。结果大厨义正词严：嘿，这个可是素翅来的，你会觉得鲜是因为它的成分里有海藻提取物，所以才有海味。至于看起来精致的纸锅酸菜鱼就更迷惑人了，小火苗在底下阵阵舔吻着纸火锅，酸菜香味馥馥散出，片片白白鱼肉掩映其间。不过咬一口，就发觉这“鱼肉”和真鱼肉其实还是有差别的。因了它是大豆纤维提取的缘故，口感要比鱼片更厚实，而且多阵豆香味。最有心思的还是垫在它底下的芽菜，是餐厅自己发制的有机芽菜，虽然没有市面上的肥肥白白，却不含激素和化学成分。