咖啡白兰地炖蛋美味溶入心间

2008-05-13 16:01:48作者:来源: 网络

当燃烧着的白兰地融入香浓的咖啡，加入中式的烹调方法会是什么样的？来看一些不一样的小点心吧~~

       材料：
       奶 (milk)     375g
       忌廉 (cream)     125g
       蛋 (egg)     50g
       蛋黄 (egg yolk)     60g
       沙糖 (sugar)     90g

咖啡粉 (espresso) 100g
白兰地 (brandy) 20g

       做法：

       1.     将奶和忌廉煮滚。
       2.     将蛋、蛋黄和沙糖打发至轻身(像平常煎蛋那样)。
       3.     将煮滚的奶、忌廉、咖啡粉和白兰地酒混合，再倒进杯里。
       4.     用170°C火炖40至45分钟。

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