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韩国饮食受到越来越多人的喜爱，吃韩餐似乎成了一种时尚。不论是烤肉，泡菜、冷面还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。一方面保持着食品原有的新鲜色彩，一方面有通过料理展现出美食的不同形态。韩国料理不仅好吃，而且好看，配上考究的器皿更是大放溢彩。
有的博友告诉我，偶尔想不起当天做什么饭菜时，就会到我的博客来看一看，借鉴一下菜谱。其实，我有时做饭菜也是在借鉴，春节期间特意在书店买了一本韩餐的制做书籍，细腻的画面，丰富的内容，精致的韩式菜肴将我深度迷恋，每一道都想跃跃欲试。也试着做过几款，无论从味道和卖相上都得到家人的肯定。
泡菜牛腩盖饭，如果按照原书上的方子和做法是非常复杂、非常耗时的，白天工作辛苦忙碌了一天，回到家里身心有些疲惫，由于时间和精力有限，没有完全照搬，尽量程序减化，改良到最简单。我将它称之为“懒人饭”，懒就懒在饭菜合一，做完之后，不用盘子盛装，直接盖在热气腾腾的米饭上，吃饱之后，还省去洗一只盘子的力气，真是懒的彻底。
有人吃过之后，评价这其中的味道，“有大长今的味儿”。这不是在褒奖我，是对这碗泡菜牛腩盖饭的最高礼赞吧。
【泡菜牛腩盖饭】
原料：
牛腩60g 泡菜30g 洋葱30g 香菇20g 大葱10g
调料：
韩式辣椒酱5g 盐3g 味精1g 香油5g 白糖2g 料酒2g 酱油2g
做法：
1、将牛腩洗净切片，洋葱洗净切条，泡菜切块，香菇、大葱洗净分别切片备用。
2、炒锅大火爆热香油，约7成热时，将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。
3、待牛腩变色后，入韩式辣椒酱翻炒。
4、转至中火，入香菇、大葱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油、再翻炒三分钟，出锅后盖在米饭上。
小贴士：
1、炒这道菜一定要用香油才好吃。2、这道菜里的原料与调料，尽量不要更换。
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