夹心豆腐做法：

　　绞肉加上胡椒粉 五香粉 香油 少许酱油、盐、蛋搅拌至起膠有粘性。

　　（如果肉的量较少则蛋只用半个，否则肉馅会太湿）

　　豆腐切小块并用油煎至金黄色，也可以裹一层蛋液来煎。