材料

    红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵)

    调料

    大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(2汤匙)

    烹制方法

    1、洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。

    2、将尖椒放在炉火上烤熟。

    3、盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。