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设计师的“透气”下午茶(图)
2008-06-24 10:50:34作者:来源: 新华网

    饱览江景的

    幽静“左岸”时光

    推荐理由:“塞纳河”餐厅的法国菜出名,但很少人知道那里下午茶时段的甜品也做得很精致。由于知道的人不多,很多时候全餐厅都只有那么三两桌人,像是包了场一样。如果是坐在室外的话,还可以望到珠江和来往的船只,有点“左岸”的感觉呢。

    推荐甜品:甜品拼盘和奶味紫苏红水冻汤。

    交通:从天河城打车过去的话,费用约15到20元,车程约10分钟。

    在网上查广州最适合求婚的餐厅,二沙岛星海音乐厅旁边的“塞纳河”必定有份,不过往往被人搞笑地加上一句:“一定要是十拿九稳的才好呀。”被人这么打趣,一是餐厅本身环境超级幽雅,坐落在星海音乐厅和广东美术馆旁边,窗外是蓬蓬玫瑰在微风中摇曳,坐在室外,无须伸长脖子就可以180度观赏珠江,称得上是广州最有人文气息的法国餐厅,连对环境要求甚高的小米都称赞说:“晚上在这里吃饭,看着江畔风景,真有几分巴黎的感觉。”而另一个原因则是,餐厅所用食材大多是进口货,对细节要求又高,看桌子上摆着国外最新流行的水晶无脚红酒杯就可见一斑,每到晚饭时段,外国客占了5成以上。因此档次也是同级餐厅中突出的,引用网友话:“应抱着舍不得孩子套不着狼的决心去。”

    甜品:卖相、口感一流

    其实,下午茶时段的“塞纳河”十分亲民,150元有找,就可以让你情调和味觉叹到饱。很多会吃的行家都知道,这里甜品的卖相、口感是一流,皆因这里的西饼大厨有8年甜品经验,对甜品用料颇为严格:巧克力一定选比利时名牌贝可拉;酥皮弃用来路货,且是日日人手现做的;牛油非新西兰无盐牛油不用,因为这种牛油做出来的效果特别纯正;榛子酱则是法国进口的,用的时候,为求口感顺滑还预先以人手搅拌,务求榛子不会沉淀……连点缀用的咖啡水,都是以新鲜Lavazza豆现磨的。不过正餐的时候大家都不好意思光点甜品不点菜,所以爱甜品的人还是在下午茶时段来吧,可以打开菜单直冲甜品而去。

    拼盘:超值的师傅代表作

    甜品好吃、但又怕肥、又想多试几款的人,最好选择甜品拼盘,一碟88元包括了6款师傅的代表作品,平摊下来,一款甜品的价格和皇后等西饼店的蛋糕差不多,加上这里训练有素的服务和环境,可说是超值。“塞纳河”的甜品拼盘有西式经典甜品的焦糖布丁和意大利芝士蛋糕,法国人最爱的榛子芭菲和草莓夹心慕丝,最体现大厨心思的是椰子慕丝和百香果花园。我则最爱其中的意大利芝士蛋糕和草莓夹心慕丝,前者其实就是提拉米苏,垫底的手指饼以咖啡酒和Lavazza豆磨出的咖啡水浸得透透的,够甘香又有酒味。至于草莓夹心慕丝,则是新鲜酸甜草莓慕丝内夹了层70%可可浓度的巧克力,带上了巧克力特有的醇滑甘味,微微一点黑巧克力特有的苦,令到味觉层次大为提升。

    性价比高的

    “优质男”邂逅地

    推荐理由:诺曼底西餐厅的私家花园修整得很有西方园林的感觉,开扬并充满阳光。室内间隔明快而简洁,楼底够高,坐得很舒服。这里的下午茶套餐28元就有一套,下午2时30分到5时。即使你超时,也不会有人催你结账,服务态度蛮好的,你甚至可以要求侍应帮你电召出租车呢。

    推荐套餐:芝士焗酿明虾蘑菇配玫瑰茶

    交通:天河城打车过去费用约18元,车程约需15分钟。

    诺曼底西餐厅在珠江新城珠江公园南门,它是单独一栋带私家花园的月白小别墅,衬着朗朗阳光,满目青翠,安安静静的只有轻柔Jazz满园流淌,宛然有几分遗世独立的味道。

    最爱在下雨的时候来这里,坐二楼阳台边上,看着细雨慢慢爬满一窗,凝结成无数晶莹水滴从伸手可触的盈盈绿叶上落下,整个世界像是只剩下自己一个。

    下午茶手工制作

    由于气氛超“正”,一到晚上“诺曼底”就被恋爱中的人占得七七八八,还是别当电灯泡,改在下午来吧,而且更划算。这里的下午茶套餐只有五六款,一款主食配一款饮品,不过里面既有消磨时间类的,也有大份饱肚类的,配上这里的无敌园景,称得上实惠二字。根据小米说,这里的下午茶虽然价格便宜(才28元/套),但是也依旧坚持handmade(手工制作),“因为熟客会吃得出来嘛”,师傅憨厚地说。为此,餐厅设立了自己的面包场,专门请来有十几年经验的面包师来负责,以小麦粉兑面粉手制面包,纯天然发酵,怕口感单调还特意加入了葡萄干和坚果仁,有嚼头得来颇有面粉香。师傅在旁边非要看着我试了一口,然后很是期待地问:“哪,自己做的面包是不是和外面吃的不同,特别有筋道有口感,你试真一些,是不是还有点酸味?那是天然发酵面包特有的味道啦。”

    明虾套餐新鲜抵食

    不过这些套餐里面,小米独钟爱芝士焗酿明虾蘑菇配玫瑰奶茶。因为这里的明虾用的是新鲜明虾,只只都有拇指粗,入口鲜脆,垫底的白蘑菇够厚身软滑,可以充分吃透芝士香。而且芝士还可以根据客人要求适当多加些。至于玫瑰奶茶中的玫瑰则用的是英国玫瑰,不若本地玫瑰的深红,而是粉红的,泡多久也不会褪色,不会把杯子染得紫红,而且入口回甘。

    不过对于那些单身女士来说,最吸引的除了下午茶套餐,或许还有这里的优质男。也许是靠近赛马场汽车城的缘故,每逢下午茶时段,这里经常有很多开着车的男士过来商谈,据说其中有很多还是单身状态……

    贴士:因为花草多,夏天坐室外的话请备蚊怕水。

    “星迷”爱泡的

    异国风情私窦

    推荐理由:这里格调很好,灰色石墙立面装饰有线条利落的浮雕,配着内里的木质装修和大沙发小圆桌,很有英国别墅感觉。尤其是这里的花园有着百年老榕树庇荫,自成一格。这里的客人多是外国客,都是安静地坐着聊天那种,不像市中心的星巴克,有时会很吵,连上网的端口都爆满。

    推荐饮品:焦糖奇乐朵星冰乐。

    沙面大街海关总署对面的星巴克,被广州很多老外“星迷”誉为全广州最美丽的星巴克。在星巴克为广州、东莞和佛山三地的“星迷”设计的“寻找‘星’美景”之旅时,还被老外高层指定为“寻星必达地点”。引得不是“星迷”的小米都忍不住要常来这里泡泡。

    要知道,在北京、上海、广州,大多数的星巴克都是开在写字楼或者是shopping mall里面的,即便是北京后海里的星巴克,也脱不开那种颇为划一的格调,但是沙面的这家就有味道了。曾经见过有老外光在它门口拍照就花了20分钟。这里四周都有摇荡着长须的老榕树和弥散幽香的巨大樟树,大都是150年以上的古树,周围的建筑都是英法风格的别墅,浪漫的欧陆风情,最关键的是水准很稳定,譬如最新推出的拉美风味焦糖奇乐朵(咖啡)星冰乐,次次来试都是一样的细腻柔滑。用来搭配巧克力香草蛋糕和芝士野菌手工巧巴达正好。歪在沙发上吃一口,真可以叹一句:生活多么美好啊……

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