原料

    绿豆沙150克，油酥核桃仁25克，油酥花生仁25克，熟芝麻10克，威化纸10张。

    调料

    大葱丝5克，色拉油1000克。

    制作

    1、核桃仁、花生仁剁细，放入熟芝麻、绿豆沙调拌均匀制成馅心。

    2、馅心分成10份，分别用威化纸包裹，收口处大葱丝封口。

    3、锅内放色拉油，烧至六成热时放入生坯小火浸炸2分钟装盘即成。

    味型

    香甜。

    特点

    以纸蒙沙即为蒙娜丽莎。此菜形如雪莲，口感酥脆、甜香，是女士儿童喜爱之菜。

    师傅点拨

    绿豆沙可以用糯米粉代替，馅心制作方法是：锅内放入猪油，烧至五成热时放入糯米粉、核桃仁碎、花生碎、黑芝麻小火翻炒5分钟，放入白糖调味即可。