辣炒蛏子的做法：

    （步骤图由小菜同志友情拍摄，虽然不在点儿上，但还是表示感谢！）

    1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干

    2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

    3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒