做法：

    1、蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡、筛入低粉可可粉和20g糖，切拌均匀；

    2、蛋白打至粗泡，一次加入90g糖和柠檬汁，打至硬性发泡；

    3、3分1蛋白加入蛋黄糊中，然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下；

    4、烤箱预热165度，150度烤45-50分钟；

    5、蛋糕凉后脱模，周围适当裁剪，片成2片约1cm厚的蛋糕坯。