做法：

    1、鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量。

    2、椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量。

    3、锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟。

    4、捞出鸡腿，放入冰水中过凉。